Willommen auf meinem Food - Blog :)
Das erste Rezept, das ich hier vorstellen möchte, ist ratzfatz gemacht und somit für jeden Tag bestens geeignet. Egal ob als Beilage oder als Hauptspeise mit Quark oder Apfelmus, diese Küchlein gehen einfach immer.
| 600 g | Kartoffeln |
| 1 | Eer |
| 3 EL | Mehl, gehäuft |
| 150 g | Quark |
| Kräuter, nach Wahl, gehackt | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Butterschmalz |
Die Kartoffeln zunächst waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen und zu Brei pressen. Die restlichen Zutaten unterrühren und würzig abschmecken.
In heißem Butterschmalz (oder auch Öl, ich persönlich bevorzuge den Geschmack von Butterschmalz)von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Die Küchlein eignen sich als Beilage (für ca. 4 Personen) oder als Hauptspeise (ich würde schätzen für 2 Personen) z.B. mit einem knackigen Salat.
Die Küchlein kann man auch ganz prima durch andere Gewürze, Kräuter, Käse usw. ergänzen und abwandeln.
