Nicht nur eine tolle und traditionelle Suppeneinlage! Der Klassiker schmeckt auch mit jeder Pastasauce und wird so zu einem köstlichen vegetarischem Gericht. Mit einem knackigen Salat total köstlich! Was meint Ihr?
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 ml Milch
250 g alte Brötchen, gewürfelt
2 Eier
100 g Käse, eine kräftige Sorte (z.B. Bergkäse)
Salz und Pfeffer
Petersilie
Kräuter nach Wahl
Butterschmalz
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln in eine Schüssel geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut mit den Händen vermengen. Etwa eine halbe Stunde gut durchziehen lassen. K
leine Knödel formen, flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.
Traditionell sind die Knödel nun fertige Suppeneinlage. Bei mir gab es sie mit Tomatensauce und Salat.
