Hab ich schon mal erwähnt,
dass ich die Kombination von Schokolade und Erdnuss einfach himmlisch finde?
Eines meiner Kuchen – Favorites, das beide Zutaten vereint, ist der
Chocolate and Peanut-Butter Cheesecake.
Hört sich komisch an? Ist
aber sooo lecker… im Prinzip wie ein Snickers-Käsekuchen…oder so.
Er braucht außerdem nicht viele Zutaten und ist flott gemacht.
Gehaltvoll - aber auch oberlecker!
Rezept:
Ihr braucht für eine 26-er
Springform:
250 g Schokokekse (wenn
ihr keine findet, Butterkekse + ca. 1 El Backkakao tuns auch)
75 g flüssige Butter
500 g Frischkäse
150 g Zucker
150 g Erdnussbutter (creamy
nicht chunky)
2 Eier
125 g Schokolade (ich nehm
Zartbitter, mit Vollmilch wird’s süßer)
1 El Butter
100 g Erdnüsse, gehackt
Kekse mit der
Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel sehr fein zerkrümeln. Mit der Butter
vermischen und in eine gefettete 26er Springform geben. Auf dem Boden gut
festdrücken.
Frischkäse, Zucker und
Erdnussbutter verquirlen, ein Ei nach dem anderen unterrühren.
Käsemasse auf dem Boden
verteilen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Erdnuss Tipp: Da es in
Deutschland eher schwierig ist, ungesalzene Erdnüsse (zum drüberstreuen) zu
bekommen, macht doch einfach Folgendes: Gesalzene Erdnüsse in ein Sieb geben,
mit Wasser das Salz abspülen, trocken tupfen. Auf ein Backblech geben und im warmen Ofen kurz trocknen lassen.
Ich habe das Rezept schon vor längerem bei Chefkoch veröffentlicht, nun landet es hier. Es ist einfach zu gut, um es für mich zu behalten.
