Ich dachte
ja immer, dass gerade der lecker verlaufene Käse eine Pizza erst perfekt macht.
Diese Variante hat mir gezeigt, dass es auch anders geht. Der Ricotta verläuft
zwar nicht, dennoch ist er herrlich cremig und ergibt zusammen mit den saftigen,
karamellisierten Zwiebeln einen tollen Geschmack.
Eine leckere, etwas unkonventionelle Pizza-Variante.
Ihr braucht
für 2 Personen:
Pizzateig
für ein Blech
Für die Sauce: (ihr könnt auch eine andere Pizzasauce nehmen)
200 g Kirschtomaten
2 El Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, ein paar Kräuter
Für den Belag:
3 größere Zwiebeln
2 El brauner
Zucker
250 g
Ricotta
100 g roher
Schinken
(evtl. 1
Kugel Mozzarella)
Die Zwiebeln
schälen und in dünne Ringe schneiden In etwas Öl so lange dünsten, bis sie eine
leicht braune Farbe haben. Den Zucker zugeben und leicht karamellisieren
lassen.
Zuerst die Tomatensauce auf dem Teig verteilen, dann die Zwiebeln und den Schinken darüber geben.
Von dem
Ricotta mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen und auf der Pizza verteilen.
Tipp: Wer den
verlaufenen Käse jedoch gar nicht missen möchte, der kann diesen jetzt auch
noch auf der Pizza verteilen ;-)
Die Pizza
bei höchstmöglicher Ofentemperatur etwa 10-12 Minuten backen.
