Zimt Streusel Pancakes
Auch wenn ich mein
Lieblingsrezept für klassische Pancakes schon lange gefunden habe, probiere ich
immer wieder gerne ausgefallene Pancake-Varianten aus.So auch bei diesem Rezept
hier.
Und was soll ich sagen… diese hier sind ein Traum !!! Neben der
Klassischen Variante gehören diese köstlichen Cinnamon Streusel Pancakes jetzt
definitiv zu meinen absoluten Lieblingen.
Für alle Zimt- und Pancake
- Fans ein absolutes MUSS!
Zwar sind die Streusel nach dem Backen nicht mehr
ganz so gut zu erkennen, aber sie geben den Pancakes den totalen Kick:
Knusprig, Zimtige Streuselchen in einem ultra fluffig leckeren Pancake Teig.
Besser kann ich es jetzt nicht beschreiben, ihr müsst es wohl ausprobieren... ;)
Cinnamon
Streusel Pancakes
Rezept für 2 Personen:
125 g Mehl
200 ml Milch
200 ml Milch
1 El Zucker
1,5 Teelöffel Backpulver
15 g flüssige Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Tl Vanillzucker
Alle Zutaten in eine
Schüssel geben und gut verrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 10
Minuten ruhen lassen bis die Pfanne heiß ist.
Für die Streusel:
60 g Mehl
60 g Brauner Zucker
30 g weiche Butter
0,5 Tl Zimt, evtl etwas mehr ;)
Alle Zutaten mit den Händen oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Pro Pancake etwa 1,2 El
Teig in eine heiße Pfanne geben. Auf jedem Pancake 1-2 El Streusel verteilen.
Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten backen, wenden und auch die Streuselseite
backen.
Ich esse diese
Pancake-Variante gerne pur oder mit Ahornsirup.
