Auf dem wundervollen Blog Transglobal Pan Party stolperte ich vor kurzem über ein tolles Rezept für Ebly Rosso mit Basilikumblüten. Schaut dort doch unbedingt einmal vorbei.
Es hörte sich gleich so einfach und gut an, dass ich es ausprobieren musste. Wirklich im Nu stand der
Ebly Rosso auf dem Tisch und war sehr, sehr lecker.
Weil ich Blüten von rotem
Basilikum und Wasserpfeffer aus dem Originalrezept leider nicht im Haus hatte,
habe ich das Rezept leicht abgewandelt.
Hier das Rezept, wie ich
es zubereitet habe:
Ebly Rosso
Für 2 Portionen:
125 Ebly
3 El Pesto Rosso
1 Kugel Mozzarella
2 Tomaten
Basilikum
Salz, Pfeffer
Evtl. Parmesan
Den Ebly nach
Packungsanweisung garen.
Tomaten und Mozzarella
würfeln, Basilikum hacken. Den Ebly abtropfen lassen und sofort in einer
Schüssel mit Pesto vermengen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen und abschmecken.
Fertig.
Nach Wunsch noch etwas
Parmesan über das fertige Essen geben.
