Käse - Cracker

Dies hier ist mein Standardrezept für Käsecracker. Sie brauchen nur ganz wenige Zutaten und passen zu vielen Gelegenheiten. Egal ob auf der nächsten Party oder beim gemütlichen Fernsehabend, pur oder mit Frischkäse – die schmecken immer.

Hier das Rezept für ca. 2 Bleche:

100 g Emmentaler (oder eine andere würzige Sorte)

100 g Butter

100 g Mehl

Salz

Den Käse reiben und mit Butter, Salz und Mehl verkneten. Dünn ausrollen und ausstechen. Bei 200°C etwa 10 Minuten backen.

Tipps:

Wie man sieht, kann man das Rezept ganz einfach auf größere Mengen hochrechnen – wichtig ist nur, dass Butter, Mehl und Käse zu jeweils gleichen Teilen im Teig sind.

Außerdem kann man dem Teig noch andere Kräuter und Gewürze zufügen. Ich gebe z.B. gerne noch Paprikapulver in den Teig und bestreue sie mit Rosmarin, Oregano oder Sesam. Damit das auch hält, kann man sie vorher mit etwas Eigelb bestreichen.