Dazu muss ich sagen,
dass ich mich mit rohem Gemüse nicht allzu gut vertrage. Ich finde es einfach
persönlich wesentlich bekömmlicher, wenn es einmal erhitzt wurde. Wenn so auch
leider ein paar Vitaminchen verloren gehen.
Jedenfalls ist dieser
Salat sozusagen ein Antipasti-Salat mit gegrillter (also nicht roher ;) )
Paprika. Ich kann mich nicht daran
erinnern, schonmal 3 Paprikaschoten so schnell auf einmal verdrückt zu haben.
Als Hauptmahlzeit reicht
diese Menge für 1 Person. Als Beilage natürlich für mehr. Zu einer Party würde
ich wohl die doppelte oder dreifache Menge mitnehmen.
Ihr braucht:
3 Paprikaschoten (rot,
gelb, grün)
Olivenöl
100 g Fetakäse
1 kleine Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Zucker
Die Paprikaschoten
putzen, entkernen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit
Backpapier belegtes Blech setzen und bei 200°C unter den (Backofen-)Grill
geben, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Herausnehmen und für ein
paar Minuten mit einem feuchten Tuch bedecken. Jetzt die Haut abziehen.
In Streifen schneiden
und in eine Schüssel geben. Einen kleinen Schuss Öl hinzugeben. Den Käse
würfeln und zugeben. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
