Dieses Rezept habe ich vor kurzem auf dem tollen Blog New Kitch on TheBlog gefunden. Schaut dort unbedingt einmal rein.
Ich habe ja eh einen Fable für Amerikanische
Backwaren und Rezepte. Oreo´s liebe ich auch… ich musste dieses Rezept also
ausprobieren.
Meine einzige Veränderung: Bei mir kam die Frischkäsecreme oben drauf.
Das Rezept habe ich euch so wie es war von New Kitchen on the Blog angefügt.
Hier
kommt das Rezept für eine Form von ca. 20x20 cm
115
g Butter
100
g Zucker
250
g milder Frischkäse
80
g Puderzucker
2
TL Vanillezucker
120
g Mehl
50
g Kakaopulver (ich nehme knallhart für alles meinen Lieblingskakao
"Caotina")
1/2
TL Salz
2
Eier
150
g Oreo-Kekse (gehackt)
Ofen auf 180°C vorheizen. Butter in
einem kleinen Topf schmelzen und nach und nach den Zucker einrühren, bis er
sich aufgelöst hat. Die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen. In einer Schüssel
den Frischkäse glatt rühren. Puderzucker darüber sieben und unterrühren,
Vanillezucker dazugeben und ebenfalls unterrühren. Die Frischkäse-Masse bis zur
weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen, dann bleibt sie beim Verteilen
später besser in Form. Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer weiteren
Schüssel die Eier mit einem Handrührgerät schaumig rühren, dabei langsam das
Butter-Zucker-Gemisch dazugeben und weiterrühren, bis eine cremige Masse
entsteht. Die Mehl-Kakao-Mischung gut unterrühren. Zum Schluss die gehackten
Oreo-Kekse dazugeben. Die Form mit Backpapier auslegen und die Hälfte der
Keksmasse darauf verteilen. Nun die Frischkäsemasse gleichmäßig darauf
verteilen. Die Restliche Keksmasse auf der Frischkäsemasse verteilen und mit
einem Messer "Swirls" durchziehen (meine Swirls waren total freestyle
und bestanden aus unkoordinierten Zickzacklinien). Im vorgeheizten Backofen ca.
30-35 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und dann ab dafür!
