So ein geschenkter freier Tag ist doch wirklich hervorragend. Was macht ihr damit? Nutzt ihr ihn vielleicht zum Kochen oder Backen? Oder seid ihr noch ganz fix und fertig von der Halloween-Sause gestern?
Nachdem ich gerade ein vorzügliches spätes Frühstück
genossen habe, geht es gleich in den Wald zu einem schönen Herbstspaziergang.
Dazu möchte ich mein kürzlich erworbenes Pilz-Buch mitnehmen. Sammeln werde ich
noch nicht – das trau ich mir noch nicht zu. Aber gucken, ob ich vielleicht ein
paar Pilze zuordnen kann will ich schon. Habe mir fest vorgenommen, mich in der
nächsten Zeit mal intensiver mit Pilzen auseinanderzusetzen und vielleicht
sogar mal einen Kurs dazu zu belegen.
Danach werde ich vielleicht nochmal einen Kürbis
schnitzen. Meinen ersten für dieses Jahr hatte ich euch ja schon gezeigt:
Dieser hier kam in der letzten Woche noch dazu. Gruselig,
nicht wahr?
Ich habe euch aber heute nicht nur Kürbisgruselfratzen
mitgebracht, sondern auch ein herrlich wärmendes und leicht exotisches Mango –
Möhren- Süppchen.
Für 2 Personen:
300 g Möhren
1 Mango
1 Zwiebel
1 fingerdickes Stück Ingwer
350 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Curry, Chili und Zitronensaft zum
abschmecken
Möhren waschen, schälen und würfeln. Mango vom Stein
schneiden und würfeln. Zwiebel hacken, Ingwer würfeln. MöhrenZwiebel und Ingwer
andünsten, mit etwas Curry bestäuben, kurz weiterbraten. Mango zugeben und mit
Brühe aufgießen. Zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
Die Suppe pürieren, Kokosmilch zugeben und abschmecken.
