Wenn ihr die Plätzchen Rezepte aber noch nicht satt habt, dann gibt es ebenfalls eine gute Nachricht, es werden nämlich noch einige davon kommen ;-)
Dieses leckere Gericht hier habe ich mir neulich nach einem
langen (und kalten !!) Unitag gemacht. Geht ratzfatz und schmeckt wirklich
superlecker.
Die Fotoqualität wird dem leckeren Essen leider nicht gerecht, aber meine Digitalkamera hat wirklich ihr Bestes gegeben, versprochen. Sie scheint ein Sommerkind zu sein, ohne Tageslicht ist sie eher unmotiviert….
Für 2 Personen braucht ihr:
3 Stangen Lauch
3 Scheiben dünnen, rohen Schinken
100 g Bergkäse oder Parmesan
2 El Butter
1 El Mehl
100 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Lauch putzen und jede Stange quer halbieren. In kochendem
Salzwasser 10 Minuten lang gar kochen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Käse
fein reiben.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin hell
anschwitzen. 250 ml Gemüsebrühe und 100 ml Sahne dazugießen, dabei gründlich
mit einem Schneebesen (besonders am Boden!) rühren. Aufkochen, dann die
Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln
lassen. 1/3 von dem Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen.
Die Lauchstangen je mit ½ Scheibe rohem Schinken
umwickeln und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darübergießen. Den
restlichen Käse drüberstreuen.
Etwa 15-20 Minuten lang im Ofen überbacken.
