Ich mache jetzt neuerdings einen Wochenplan fürs Essen.
Zum einen mache ich das, weil es das Einkaufen wesentlich erleichtern soll, ich
Reste optimaler einplanen und verwerten möchte und um endlich mal die ganzen
„Will ich unbedingt ausprobieren – Rezepte tatsächlich auch mal ausprobieren!
In der Theorie ganz hervorragend. Bei mir sieht es aber
eher so aus, dass ich erstmal stundenlang über den Plan nachdenke – immer wieder
hin und her schiebe und Ewigkeiten brauche, bis er mir gefällt. Dann kreuzen
ständig neue Rezepte und Ideen spontan meinen Weg und so wird der Plan gefühlte
100 mal wieder angepasst und umgeschrieben. Am Ende mache ich dann irgendwie doch
meistens das, worauf ich spontan Lust habe.
Letzte Woche war ich dann endlich mal überaus zufrieden mit meinem Plan – und
dann so was: Ich hatte nach der Uni eine dreiviertel Stunde eingeplant um die
Dinge fürs Wochenende einzukaufen, die ich mir (dank des tollen Plans) kochen
wollte.
Dann hatte aber erst meine Bahn (Danke, Bahn!!!) so viel
Verspätung, dass ich für den Einkauf gerade mal 10 Minütchen inkl. Anstehen an
der Kasse hatte.
In der Zeit konnte ich unmöglich alles für´s Wochenende
kaufen - nicht mal die Sachen für das,
was eigentlich zum Abendessen geplant war hätte ich in der kurzen Zeit zusammensuchen
können.
Ich musste also ratzfatz umplanen und erinnerte mich an
eine Zutatenkombi, die ich schon ganz lange mal ausprobieren wollte. Also
schnell ein Paket Gorgonzola, rote Zwiebeln und Hähnchenbrustfilets geschnappt
und ran an den Herd.
Es war eine knappe Sache, aber ich bin so, so, SO froh,
dass ich mich NICHT an meinen tollen Wochenplan gehalten habe. Sonst wäre mir
dieser gigantisch köstliche Geschmack nämlich verborgen geblieben.
Ich hätte am liebsten in der Sauce gebadet - so lecker war sie.
Laaaange Rede, kurzer Sinn - hier nun das Rezept:
Für 2 Personen:
2 Hähnchenbrustfilets (etwa 400 g)
2 rote Zwiebeln
1 El Ahornsirup
75 ml Weißwein
200 ml Sahne
75 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Die Filets waschen, trockentopfen und mundgerecht
würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl von beiden Seiten anbraten
bis es gar ist. Herausnehmen.
Jetzt die zwiebel 10 Minuten lang braten, bis sie schön
weich sind. Die Temperatur etwas erhöhen, den Ahornsirup zugießen und kurz
leicht karamellisieren lassen.
Mit Weißwein und Sahne ablöschen. 4 Minuten köcheln
lassen, dann das Fleisch und
den Gorgonzola einrühren und diesen schmelzen lassen.
Ich habe das Geschnetzelte mit Kartöffelchen serviert ;-)
