Seid Ihr der vielen Plätzchenrezepte schon überdrüssig? Naja, ich könnte es schon verstehen :) Und das, obwohl ich so viele, die ich dieses Jahr gebacken habe, noch gar nicht gepostet habe! Da die Tage bis Weihnachten aber nun einmal gezählt sind, werde ich euch ein paar der Weihnachtsrezepte wohl bis nächstes Jahr vorenthalten müssen. Weihnachten ist ja schließlich jedes Jahr – prima.
Ich dachte nun, ich zeige Euch heute einfach mal, wie ich im letzten Jahr meine Klöße zum Braten und Rotkraut gemacht habe - das gibt es bei uns nämlich traditioneller Weise am Heiligen Abend.
Was esst Ihr an Heilig Abend? Ich freue mich jedes Jahr wie verrückt auf das Essen !
Die Klöße könnt Ihr aber selbstverständlich nicht nur an Weihnachten machen - die schmecken das ganze Jahr!
Für 8 Klöße:
500 g Kartoffeln
125 g Mehl (ursprünglich Kartoffelmehl – normales geht zur Not auch)
1 Ei
125 Milch
Salz, Muskat
Die Kartoffeln schälen und kochen. Danach fein stampfen oder pürieren. Am besten über Nacht ausdampfen lassen, damit sie an Feuchtigkeit verlieren.
Salz und Muskat zugeben. Nun die Masse mit dem Mehl und mit dem Ei verrühren. So viel erwärmte Milch zugießen, bis sich die Kartoffelmasse zu 8 Klößen formen lässt.
In leicht kochendes Salzwasser geben und etwa 12 Minuten leise kochen.
