Einen fabelhaften 3. Advent wünsche ich Euch allen! Es weihnachtet immer mehr - trotz fast schon sommerlichen Temperaturen draußen!!
Heute hab ich was ganz was Feines für Euch – nämlich eines
meiner Lieblingskuchenrezepte. Der wird wirklich jedes Jahr gebacken, weil er
einfach so lecker schmecker gut ist!
Ich bin ja kein Fan von sogenanntem Trockenkuchen. Allein
dieses Wort:
T –ccccchhhhhh –o –ck –en
Allein bei der Aussprache bekommt man ein ganz trockenes Gefühl im Hals. Das Wort spricht sich schon trocken - welch eine Lautmalerei.
Also wenn schon sogenannter Trockenkuchen, dann darf er
bitte alles andere als tccchhhhhocken sein. Schön saftig und schokoladig
rotweinhaft soll er sein.
Hier bleibt wirklich kein Stück im Halse stecken,
versprochen.
250 g Butter
250 g Mehl
250 g Zucker
4 Eier
250 ml Rotwein
1 Tl Zimt
1 Päckchen Backpulver
2 El Kakaopulver
150 g Schokolade in kleinen Stückchen
Butter, Eier und Zucker auf höchster Stufe 1 Minuten lang
cremig rühren. Rotwein unterrühren. Zimt, Kakaopulver, Backpulver und Mehl
mischen, dann nach und nach unter den Teig rühren. Zuletzt die gehackte
Schokolade unterheben. In eine gut eingefettete Form geben (Ich habe eine 30er
Kastenform verwendet).
Bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.
Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren. Wer
unsicher ist macht einfach die Stäbchenprobe: Wenn ein Stäbchen ohne flüssigen
Teig aus dem Zentrum des Kuchens wieder rauskommt ist der Kuchen fertig.
In der Form auskühlen lassen, dann lösen und ggf. vorsichtig
stürzen.
Wer gerne eine Glasur hätte verrührt einfach Etwas
Rotwein mit Puderzucker.
Eine Schokoladenglasur passt ebenso gut.
