Einen
schönen Sonntag wünsche ich Euch! Die Prüfungen sind vorerst rum und ich habe
die letzten 2 Tage NUR gefaulenzt. Hach war das schön. Ich hoffe Euch ist es
auch gut ergangen ?!
Heute habe ich ein feines Teatime-Rezept für Euch: Lecker
Schmecker Blueberry Scones mit Zitronenglasur. Hörst sich das gut an?
Es
handelt sich um Scones, die wirklich schnell und unkompliziert zu machen sind. Die
schmecken mit oder ohne Tee ;)
Für
6 Scones braucht Ihr:
280
g Mehl
80
g Butter
120
ml Milch
120
ml Sahne
2
El Zucker
1
Prisa Salz
1
El Backpulver
Etwas
Vanille (gemahlen oder Aroma)
2
Hände voll Blaubeeren (ich nahm TK)
Für
die Glasur:
100
g Puderzucker
1
El flüssige Butter
Saft
und ½ Tl Abrieb einer Bio-Zotrone
Mehl
und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu einem
krümeligen Teig verarbeiten. Backpulver, Salz, Zucker und Vanille zugeben, zuletzt Sahne
und Milch unterrühren. Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unterkneten – ohne,
dass sie zermatschen. Zu einem ca. 2 cm
dicken Kreis ausrollen und in 6 Kuchenstücke schneiden. Auf ein mit Backpapier
belegtes Blech setzen und bei 200°C 15 – 20 Minuten backen, bis die Scones
leicht Farbe genommen haben.
Aus
Puderzucker, Butter und etwas Zitronensaft + Abrieb eine nicht zu dünne Glasur
anrühren und über die noch warmen Scones geben. – Jetzt genießen!
