Jetzt ist es passiert, ich hab ne Schniefnase. Aber Toitoitoi, das ist meine erste Erkältung seit Langem und ich hoffe mal sehr, dass es auch vorerst dabei bleibt. Bevor ich mir gleich die 99. Tasse Erkältungstee brühe, schreibe ich Euch noch schnell einen kleinen Back-Bericht.
Jetzt
ist es aber so, dass ich nicht nur gerne süß backe, sondern liebendgerne auch
herzhaft. Deshalb habe ich mich dazu entschieden, die Mini Tarteletteförmchen
mit einer pikanten Masse aus Pilzen und Käse zu füllen. Dazu gabs bei mir einen
leckeren Feldsalat.
Für
6 Tartelettes braucht Ihr :
Für
den Mürbeteig:
225
g Mehl
1
El Mineralwasser
1
Ei
½
Tl Salz
100
g Butter
Für
die Füllung:
500
g Champignons
100
g Speck (kann man auch weglassen!)
1
kleine Zwiebel
Für
den Guss:
200
ml Sahne
2
Eier
100
g Käse
Salz,
Pfeffer
Alle
Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ½ Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen. Dünn ausrollen und 6 gefettete Tartelette-Förmchen
damit auskleiden.
Die
Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Speck würfeln. Alles
zusammen in einer sehr heißen Pfanne etwa 5 Minuten schwarz anbraten. Auf den
Tartelettes verteilen.
Alles
Für den Guss verrühren und über die Pilzmasse gießen.
Bei
180°C etwa 20 Minuten lang backen. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren.
