Danke
für Eure zahlreichen Kommentare zu meinem 1. Macarons-Versuch von gestern. Eigentlich
wollte ich ja schon (zumindest vorerst) das Handtuch schmeißen, eure Zeilen
haben mich aber echt aufgebaut und ich bin nun doch motiviert, weiterzumachen. Vielleicht
schauen meine Macarons dann auch mal halbwegs richtig aus :)
Heute
habe ich aber nochmal Etwas Herzhaftes für Euch. Ich hatte vom Kürbisrisotto
neulich noch einen halben Kürbis übrig, der nun aufgebraucht werden wollte. Das
hier wird übrigens dann auch vorerst das letzte Küsbisrezept bis zum
Spätsommer/Herbst werden. Jedenfalls habe ich mich an ein Rezept aus einer
vergangenen Lecker Zeitschrift vom November erinnert. Das hieß Hähnchencurry
mit Kürbis. Curry ? Ist doch gar kein Curry drin? Naja, als Curry kann man im
Prinzip jedes „eintopfartige“ Gericht bezeichnen, das als Basis eine Sauce hat
und bei dem Fleisch und/oder Fisch und/oder Gemüse involviert ist. Finde ich
(zumindest in unseren Regionen) irgendwie verwirrend und irreführend.
Weil
kein Curry drin ist, habe ich es also mal spontan umbenannt. Ein bisschen was verändert
habe ich auch, streng nach Rezept ist eher weniger mein Ding. Das Endergebnis
war jedenfalls so richtig lecker und herrlich aromatisch.
Für
2 Personen
1
Zwiebel
1
Zehe Knoblauch
2
Hähnchenbrustfilets ca. 400 g
1
Gelbe oder rote Paprikaschote
Etwa
300-400 g Hokkaidokürbis
1
Möhre
1
kleine rote Chilischote
1
Zitrone
5 El
Sojasauce
1Tl
Honig
Petersilie
Zwiebel
und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika, Kürbis und Möhre waschen und
alles in schmale Scheiben/Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und in
feine Ringe schneiden.
Das
Fleisch waschen und trockentupfen, dann in Streifen schneiden. Die Zitrone heiß
waschen, die Hälfte der Schale abreiben, die Hälfte des Safts auspressen.
Öl
in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 Minuten
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Nun Zwiebeln,
Knoblauch, Möhre, Kürbis, Chili und Paprika im heißen Bratfett ca. 8 Minuten
relativ scharf anbraten, bis das Gemüse etwas an Volumen verloren hat. Das
Fleisch wieder zugeben, ebenso wie1 El Zitronensaft, Sojasauce und Honig. Ca. 5
Minuten dünsten, dann mit Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Feeertig (:
