Wie
ich es liebe. Mein Verhasster Montagmorgen ist heute dank Semesterferien ganz
gemütlich zu Hause an mir vorbeigezogen und die rasante Arbeitswoche startet
einfach mal so ohne mich. Herrlich.
Der
Essensplan für diese Woche steht auch schon und ich bin damit vorerst ganz zufrieden.
Vorerst sage ich deshalb, weil ich normalerweise noch ca. 73 mal irgendetwas daran
verändere, sodass ich mich dann frage, warum ich mir überhaupt die Mühe mit so
einem Plan mache, wenn ich ihn dann ständig umschmeiße. Naja, die Antwort ist
wohl, dass ich so ziemlich der unspontanste Mensch überhaupt bin und immer
alles planen muss. Diese Charaktereigenschaft gepaart mit
Entscheidungsschwierigkeiten… nunja, das kommt dann eben dabei heraus.
Heute
habe ich aber echt was Leckeres, während ich schreibe habe ich den Geschmack
schon wieder auf der Zunge. Diese leckeren Käse-Quark-Knödel mit Tomatensauce
gab es nämlich letzte Woche (mal wieder).
Ich
habe ja selbst noch keine Kinder, stelle mir aber vor, dass Kinder dieses Gericht
bestimmt lieben würden. Ich liebe es sowieso :)
Mengenmäßig
kommt es halt drauf an, was ihr noch dazu macht, ob die Knödel eher Beilage
sind oder alleine gegessen werden. Ich esse sie mit Tomatensauce und Salat,
dann werden von der Menge 2- max.3 Personen satt. Als Beilage würde es daher wohl für
mehr Leute reichen - es sei denn, sie
sind verfressen ;)) Reste machen ja auch gar nix, die werden einfach am
nächsten Tag nochmal in der Pfanne angebraten.
Ihr
braucht:
300
g Quark
300
g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
200
g Mehl
2
Eier
Salz,
Muskat
Alle
Zutaten verrühren und abschmecken. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und
in siedendes Wasser geben. Ein paar Minuten kochen, bis die Knödel an die
Oberfläche steigen, dann sind sie gar.
Ich
esse dazu am liebsten Tomatensauce (es geht aber auch jede andere Sauce).
Meine
Tomatensaue mache ich so:
1
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. 1-2 gehackte
Knoblauchzehen kurz mit anschwitzen – 1 El Tomatenmark hinzugeben. Mit 500 ml
passierten Tomaten ablöschen, mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Honig
würzen. Aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
