Zuerst einmal möchte ich
Euch allen für die zahlreichen Kommentare gestern danken !
Ich habe mich sehr
über Euren Zuspruch gefreut und werde deshalb von nun an ab und zu unter dem Titel „Gesehen und Verliebt“ meine aktuellen Lieblings-Blogbeiträge mit
Euch teilen. Angedacht hatte ich die Aktion 1-2x im Monat, da muss ich
mich noch genauer festlegen (:
Heute ist Aschermittwoch und das ist ja bekanntlich nicht nur das Ende des Karnevals, sondern für viele auch der Beginn der Fastenzeit. Wenn man nicht gerade aus religiösen Gründen fastet, ist es mit dem Fasten ja oft wie mit den guten Vorsätzen zum Jahreswechsel - man ist entweder kurzweilig motiviert oder halbherzig dabei.
Ehrlichgesagt würde ich ja
schon gerne einmal fasten. So als kleine Herausforderung für mich selbst und um
zu sehen, wie viel Disziplin und Durchhaltevermögen ich so an den Tag legen
kann. Von vielen habe ich schon gehört, was für ein gutes Gefühl der Verzicht
in einem auslöst.
Von heute bis Ostern werde
ich aber auf jeden Fall schonmal nicht fasten – dafür liegen in dem Zeitraum
zu viele Geburtstage und Familienfeiern. Wobei das ja gerade die Challange
wäre, was? Irgendeine Ausrede findet man ja immer ;)
Wie haltet Ihr es denn so
mit dem Fasten? Habt ihr schonmal zwischen Karneval und Ostern gefastet? Oder
zu einer anderen Zeit? Auf was habt Ihr verzichtet?
An meinen guten Vorsätzen
der halbwegs guten Ernährung in 2013 halte ich aber noch wacker fest. In diesem
Sinne gibt’s heute eine schnelle, gesunde und natürlich leckere
Süßkartoffelsuppe mit Tomaten.
Für 2 Personen:
400 g Süßkartoffel
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Ein etwa 2x2cm großes Stück
Ingwer
500 ml Gemüsebrühe
2 kleine Tomaten
2 El Creme Fraiche (oder
etwas Sahne)
1 Spritzer Zitronensaft
1 Tl Currypulver, Salz,
Pfeffer
Petersilie
Zwiebel, Knoblauch und
Ingwer fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln. Alles
zusammen in Öl in einem Topf andünsten, mit Curry bestäuben. Mit Gemüsebrühe ablöschen,
mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. leise
köcheln lassen. Tomaten entkernen und fein würfeln, Petersilie fein hacken.
Die Suppe fein pürieren, Creme Fraiche
einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Mit Tomatenwürfeln
und Petersilie bestreuen.
