Ihr seid so toll! Ich habe gestern so unheimlich viele liebe Glückwünsche zu meinem 1. Blog-Geburtstag bekommen, dass ich mich gefühlt habe, als wäre es MEIN richtiger Geburtstag :-) Den ganzen Tag hatte ich ein Lächeln auf den Lippen und war das glücklichste Geburtstagskind ever :)
Deswegen dachte ich mir, ich überrasche Euch heute mit einem Rezept, das ich eigentlich noch ein paar Tage zurückhalten wollte - ich hoffe es gefällt Euch!
Ich stehe ja schon mit der Glocke bereit, um beim ersten warmen (!) Sonnenstrahl die Grillsaison einzuleiten. Geht es Euch auch so? Es ist so herrlich, draußen auf der Terrasse zu essen, in den Garten zu schauen und einfach nur die Sonne zu genießen. Draußen Frühstücken liebe ich auch sehr – wenn man barfüßig alle Leckereien rausträgt und zu Vogelgezwitscher sein Brötchen verspeist. (Liebe Sonne, mach bitte weiter so, wie in den letzten 2 Tagen!!)
Gegen
Nachmittag oder Abend, wenn die Luft dann ein wenig abgekühlt ist, wird der
Grill angeheizt. Was auf den Grill wandert ist immer unterschiedlich, aber
immer lecker. Unbedingt dazu gehören aber immer leckere Grillsaucen und natürlich Brot. Heute
möchte ich ein gaaaanz tolles Brot zeigen, das nicht nur als Grillbeilage toll
ist, sondern sich auch gut auf der nächsten Party macht. Ihr könnt es – ganz wie
ihr wollt und nach Jahreszeit – auch im Backofen machen, das geht ebenso gut.
Jetzt
möchte ich Euch aber zunächst mal den Mund etwas wässrig machen, denn so schaut
das fertig gebackene Brot in etwa aus:
Es
handelt sich um ein herkömmliches Ciabatta-Brot (gekauft oder selbst gebacken
(ich bin faul, meins war gekauft), das mit Tomaten, Mozzarella und Schinken gefüllt
wurde. Ein richtiges Rezept gibt es eigentlich nicht – die Mengen, die ihr
benötigt hängt von der Größe des Brotes ab.
Ihr
braucht: 1 Ciabatta, Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Öl, Knoblauch
Ihr nehmt
also das Brot und schneidet es in 1,5-2cm großen Abständen tief ein – aber nicht
bis ganz unten – das Brot soll ja noch an einem Stück bleiben. In die entstandenen
Kerben steckt ihr nun kunterbunt gemischt abwechselnd Schinken, Mozzarella und
Tomatenscheiben. Wenn Käse übrig bleibt, umso besser, der kommt einfach noch
oben drauf.
Jetzt
vermischt ihr etwa 2-3 El Öl mit einer gepressten Knoblauchzehe und träufelt
das über das Brot.
Jetzt
im vorgeheizten Ofen bei 220°C ein paar Minuten backen, bis der Käse gut
aussieht ;) Zum Nachhelfen könnt ihr auch noch kurz den Backofengrill
einschalten.
Wenn
das Brot auf den Grill soll, wickelt ihr es eng in Alufolie ein und grillt es
von allen Seiten ein paar Minuten.
Für die Vegetarische Variante lasst ihr einfach den Schinken weg.
Achso und psssst, das sind natürlich keine verbrannten Stellen, die ihr da seht, das sind Röstaromen ;)
