So langsam trudeln die ersten Einsendungen zu meinem Sommer-Blog Event ein und ich bin ganz begeistert von Euren tollen Fernweh Rezepten! DANKE! Ich freue mich riesig auf weitere Einsendungen, also wenn Ihr gerne dabei sein wollt, nur zu :)
Neulich stand mir schon am frühen Morgen der Sinn nach Muffins, es waren aber keine ausgefallenen Zutaten im Haus. Wie gut, dass man so viele Leckereien auch nur aus Grundzutaten wie Mehl, Eiern, Milch usw. zaubern kann. Eine Zitrone ließ sich zum Glück auch noch finden.
Achso, und egal wie spontan die Idee ist, natürlich muss am Ende muss natürlich trotzdem alles ganz liebevoll mit Zuckerstreuseln verziert werden - wo kämen wir denn da hin ;)
Zutaten für 12 Zitronen-Muffins:
150 g Zucker
125 g weiche Butter
250 g Mehl
2 Eier
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 El Milch
Saft von 1,5 ausgepressten Zitronen + 1/2 Tl Zitronenabrieb
Glasur: Puderzucker + etwas Milch + Saft von 1/2 Zitrone miteinander verrühren.
Alle Zutaten nacheinander miteinander verquirlen, in Förmchen füllen und bei 180° ca. 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen.
