Dass ich meine Fotos für den Blog alle mit einer Digitalkamera der älteren Sorte knipse, hatte ich Euch auch schon mal erzählt. Ein Foto-Genie bin ich also bei Weitem nicht. Dennoch werden die meisten Bilder ganz passabel - so gut ich es eben hinbekomme. Diese hier fallen leider aus dem Rahmen denn sie haben beschlossen eiskalt und blaustichtig zu werden. Warum ich sie Euch trotzdem zeige, fragt Ihr Euch jetzt vielleicht.
Naja, zum einen sind die Cinnamon Rolls mit Mandeln wirklich köstlich, zum anderen hat sich die liebe Mel von Pimpimella ein spannendes Motto für das aktuelle Blogevent von Zorra vom Kochtopf ausgedacht. Was gesucht wird:
"Ich bitte Euch um Blogeinträge, die nie existiert haben, weil beispielsweise das Foto misslang (guter Insider), oder das Gericht einfach zu schlicht ist (Pfannkuchen, direkt aus der Pfanne mit bisschen Salz bestreuen und aus der Hand essen), oder etwas , dass man bei Mama immer gegessen hat, aber das einem ein bisschen peinlich ist. Ein Rezept, das in der Foodzeitschrift unglaublich toll aussah, und aufm Teller einfach nur bekloppt daherkommt. Oder vielleicht was mit Dosen-Ananas? Oder Mayo, oder Erdnussbutter?! Wird irgendwas am Tag danach kalt aus dem Topf genascht? (Jaaaaa, meine liebe Freundin K., ich denke an Dich!) Oder Dinge, die in der Küche im Stehen gegessen werden, oder späääääät Abends vor der Glotze. Ich bitte Euch eigentlich um nicht-blog-bares."
Also gut. Dann zeige ich Euch meine blauen Bilder ganz mutig. Lecker sind die Rolls aber dennoch - versprochen :)
Für den Hefeteig:
200 ml Milch
50 g Butter
500 g Mehl
½ Tl Salz
70 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Frische Hefe (30g sind auch ausreichend)
Für die Füllung:
50 g flüssige Butter
130 g Brauner Zucker
2 Tl Zimt
100 g gehackte Mandeln
Für das Cream Cheese Frosting:
100 g Frischkäse
30 g Butter
100 g gesiebter Puderzucker
Evtl. Etwas Vanillearoma oder echte Vanille
Milch und Butter kurz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Mich hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig rechteckig ausrollen und mit dem Gemisch aus flüssiger Butter, Zucker und Zimt bestreichen, keinen Rand lassen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben - sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Natürlich kann man nach Belieben auch eine normale Glasur aus Milch und Puderzucker zubereiten, diese hier verleiht dem Rezept aber einen besonderen Kick.
Die
Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen
und servieren.
Mir
persönlich schmecken sie am besten noch lauwarm, man kann sie aber auch seeehr
gut kalt essen. Aber je frischer, desto besser!
