Der Sommer geht endlich in die heiße Phase - mein Studium leider auch. Die Examensklausuren rücken erschreckend schnell näher und die Bücherstapel und Abgabefristen sitzen mir drohend im Nacken. Dennoch versuche ich, die Zeit so gut es geht zu genießen. Neben möglichst viel Zeit an der frischen Luft (draußen lernen - yaaay), entspanne ich mich am liebsten, wie ihr Euch vielleicht schon denken könnt, beim Kochen oder Backen.
Weil Cookies backen aber nicht nur für Entspannung, sondern auch für Nervennahrung sorgt, sind hier gleich mal 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen.
Das Besondere in diesen Cookies - sie werden mit gezuckerter Kondensmilch gemacht. Wenn ihr damit noch nie gebacken habt, müsst ihr es unbedingt ausprobieren, eine grandiose Zutat! Ist übrigens auch in meinen köstlichen Milky Way Cookies drin.
Weil Cookies backen aber nicht nur für Entspannung, sondern auch für Nervennahrung sorgt, sind hier gleich mal 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen.
Das Besondere in diesen Cookies - sie werden mit gezuckerter Kondensmilch gemacht. Wenn ihr damit noch nie gebacken habt, müsst ihr es unbedingt ausprobieren, eine grandiose Zutat! Ist übrigens auch in meinen köstlichen Milky Way Cookies drin.
Kennengelernt habe ich die Milch 2005 in den USA, hier in Deutschland gibt es sie in fast jedem größeren Supermarkt unter dem Namen Milchmädchen. Das gibt es dann entweder in der Tube oder in der Dose.
Mein Fazit zu diesem Rezept: Die Cookies schmecken toll! Von der Konsistenz her sind sie schön soft - nicht knusprig und schön saftig schokoladig. Kann das Rezept wärmstens empfehlen.
Mein Fazit zu diesem Rezept: Die Cookies schmecken toll! Von der Konsistenz her sind sie schön soft - nicht knusprig und schön saftig schokoladig. Kann das Rezept wärmstens empfehlen.
Double chocolate Cookies mit gezuckerter Kondensmilch
200g Blockschokolade - Zartbitter
50g Butter
Eine Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
1 Tl Vanillzucker oder frisch gemahlene Vanille aus der Vanillemühle
225g Mehl
1½ Tl Backpulver
1 prise Salz
100g Weiße Schokolade, gehackt
Die Blockschokolade zusammen mit der Butter bei kleiner Hitze vorsichtig (oder über dem Wasserbad) schmelzen. Milchmädchen, Vanillzucker und Salz einrühren. Mit Mehl und Backpulver verrühren, zuletzt die weiße Schokolade unterrühren. Die Masse abkühlen lassen, bis sie sich mit den Händen zu Kugeln formen lässt (hat bei mir etwa 20 Minuten bis halbe Stunde gedauert).
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig zu etwa eiskugelgroßen Kugeln rollen und auf das Backpapier setzen und etwas platt drücken. Zwischen den Kugeln etwas Abstand lassen. 12-15 Minuten backen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
