Ich versinke wieder mal in Unikram, deshalb kommt heute auch kein spektakuläres Rezept, sondern einfach ein kleiner Gruß von mir an alle Regen-Geplagten. An solchen Tagen sehne ich mich immer nach Soulfood! Also Essen für die Seele.
Bei mir sind das zum Beispiel Bratkartoffeln mit Käse und Ei. Dazu nehmt Ihr einfach ein paar gekochte Kartoffeln vom Vortag, bratet diese in Butterschmalz ordentlich an. Wenn sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen, gebt Ihr eine gehackte Zwiebel hinzu und bratet kurz weiter. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun bestreut ihr die Kartoffeln einfach mit etwas geriebenem Käse, schlagt 1-2 Eier drauf und macht den Deckel zu (Jetzt kleine Hitze). Nun wartet Ihr ein paar Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Eier gestockt sind. Fertig. Evtl. noch mit etwas Petersilie bestreuen und nochmal würzen. Alles auf einen Teller gleiten lassen und essen.
Was ist Euer Regentage-Soulfood? Was heitert die graue Stimmung auf? Gibt es vielleicht sogar ein Rezept, das Ihr Euch für die kälteren Tage hier auf Penne im Topf wünscht?
Habt einen schönen Regentag :-) !
