Neulich fragte mich C., ob ich ihm etwas für auf die Arbeit backen könnte - er wollte seine Kollegen damit überraschen. Ich liebe solche Gelegenheiten ja - da kann ich stundenlang in der Küche rumbacken, ohne mich zu fragen, wer das eigentlich alles essen soll.
Jetzt ist die Rezeptauswahl für solche Anlässe aber immer ein wenig tricky - finde ich. Zum einen wollte ich gerne etwas Neues ausprobieren - zum anderen sollte es richtig gut schmecken. Das weiß man bei einem neuen Rezept aber ja leider nie so genau vorher. Problem 2 - auch wenn der Kuchen dann gebacken ist, kann ich nicht überprüfen, ob er schmeckt - er muss schließlich unversehrt auf der Arbeit ankommen.
Was habe ich also gemacht? Ich habe einfach ein wenig auf meinen Lieblings-Blogs gestöbert und bin auf den Lieblingskuchen von Assata (Neulich im Leben) gestoßen. Dieser Kuchen ist in Ihrer Familie quasi ein Dauerbrenner. Ein Blick auf die Zutaten gab dann die Gewissheit - der muss lecker sein!
Leider kann ich Euch nur von dem herrlichen Duft des Kuchens berichten - nicht vom Geschmack und vom Anschnitt. Ich habe mir aber von C. sagen lassen, dass der Kuchen bei den Kollegen spitzenmäßig ankam und quasi sofort aufgegessen war. Danke liebe Assata, für das feine Rezept! Ich werde es bestimmt noch mal backen - damit ich endlich auch in den Genuss komme :)
Hier das Rezept von Assata für eine Kastenform:
"200 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
Schale einer halben Zitrone
180 g gemahlene Haselnüsse
200 g Halbbitterschokolade (in Stückchen, Streußeln o.ä.)
125 g Mehl
1 Pk Backpulver
wer mag: Zimt
Schokoladenguss und Deko nach Belieben
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zitronenschale, Nüsse und Schokolade zur Buttermasse geben. Gut verrühren. Mehl, Backpulver und eventuell Zimt ebenfalls unterrühren. Die Masse glatt rühren. Das Eiweiß mit einem Löffel unterheben, bis alles vermischt ist. In die gefettete Form geben. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen."
200 g Zucker
5 Eier
Schale einer halben Zitrone
180 g gemahlene Haselnüsse
200 g Halbbitterschokolade (in Stückchen, Streußeln o.ä.)
125 g Mehl
1 Pk Backpulver
wer mag: Zimt
Schokoladenguss und Deko nach Belieben
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zitronenschale, Nüsse und Schokolade zur Buttermasse geben. Gut verrühren. Mehl, Backpulver und eventuell Zimt ebenfalls unterrühren. Die Masse glatt rühren. Das Eiweiß mit einem Löffel unterheben, bis alles vermischt ist. In die gefettete Form geben. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen."
Quelle: Neulich im Leben
Ps.: C. ist zwar nicht mehr klein, bunte Streusel liebt er aber (wie ich) über alles. Deswegen wurde der Kuchen mit Smarties und Streuseln verziert. Darunter ist eine Glasur aus Wasser, etwas Zitronensaft und Puderzucker. Schokoglasur hätte vermutlich noch besser gepasst - ich hatte die Puderzuckerglasur jedoch noch von den Muffins übrig, die ich ebenfalls für die Kollegen gebacken hatte. Rezept folgt ;).
