Heute habe ich einein richtigen Pasta Klassiker für Euch. Hört sich einfach an - ist es auch! Und obwohl nur ein paar Zutaten drin sind, schmeckten die Spaghetti in Knoblauch-Öl einfach köstlich! Ich hätte am liebsten den Teller ausgeschleckt.
Und ich kann Euch jetzt schon sagen, es duftet schon in der Pfanne herrlich nach Knoblauch. Ok. Den Duft von Knoblauch muss man schon mögen - das stimmt. Aber durch das Bad im Öl wird er herrlich mild und aromatisch - gar nicht so scharf und streng wie im Rohzustand. Sonst wären 3-4 Zehen verteilt auf 2 Personen ja auch nicht auszuhalten ;) !
Falls Euch also noch die zündende Idee für etwas Flottes und Leckeres zum Essen fehlt, dann empfehle ich Euch einen großen Teller davon!
Für 2 Personen:
250 g Spaghetti
3-4 Zehen Knoblauch
1/2 - 1 Chilischote (wie scharf Ihr es mögt)
50 ml gutes Olivenöl
Salz, Pfeffer
Parmesan
Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin ohne Farbe 1-2 Min. braten. Ca. 50 ml Nudelwasser zugeben.
Nudeln abgießen und tropfnass in die Pfanne zum Knoblauchöl geben und darin schwenken. Evtl. mit Meersalz nachwürzen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreut servieren.
**Penne im Topf ist diese Woche übrigens Kochblog der Woche auf kochbar.de!
