Marzipan-Kuller

Ich habe ja in den letzten Tagen keine Möglichkeit ausgelassen, Euch von meiner Plätzchen-Unlust in diesem Jahr zu berichten. Ausrollen, ausstechen und am Ende liegt die Küche in Schutt und Asche. Nee - danach ist mir gerade nicht.

Trotzdem hat es mich gestern überkommen. Aus dem Nichts heraus hatte ich ganz plötzlich Lust auf ein paar Plätzchen. Nicht unbedingt auf den Backprozess - eher auf die fertigen Plätzchen. Also musste eine Blitz-Idee her. Alle Rezepte, für die irgendwelche Ausstecher bemüht werden müssen, fielen schon mal raus. Auch mit Marmelade oder anderen potentiellen Küchen-Verklebern wollte ich nichts zu tun haben. Wenig Aufwand, wenig Dreck, leckere Plätzchen - das war mein Ziel.

Zum Glück fand ich noch ein einsames Paket Marzipan. Aus diesem und nur wenigen weiteren Zutaten sind dann in Windeseile diese leckeren Marzipan-Kuller, wie ich sie feierlich taufe, entstanden. Man hätte sie auch MarzipanKUGELN nennen können, aber der Name ist ja bekanntlich schon an eine andere Süßigkeit vergeben. Kuller mag ich aber auch.

Als die Kuller dann aus dem Ofen kamen, sahen sie doch etwas nackig aus und ich habe mich dazu erbarmt, ihnen eine Schoko-Glasur mit ein paar Streuseln zu verpassen (und schon hatte ich doch Schmiererei und Chaos in der Küche...nunja).

Die Kuller haben keine  typische Plätzchen-Konsistens - eher ein bisschen wie Kuchen? Auf jeden Fall schön weich. Geschmacklich würde ich die Glasur auch dazu empfehlen - nur die nackeligen Kuller alleine sind vielleicht etwas trostlos. Übrigens kommt der Teig ohne Fett aus - auch sehr ungewöhnlich für Plätzchen, gell?

Die Menge ergibt genau ein Blech - wer eine 200g Packung Marzipan verbrauchen will, backt also am Besten gleich 2 Bleche. Nicht so wie ich - ich habe nämlich jetzt noch 100g hier liegen, zu denen ich mir wieder was überlegen muss - never ending story.

So. Lecker, lecker Plätzchenbäcker - viel Freude bei der Weihnachtsbäckerei wünsche ich Euch!

Marzipan-Kuller
für ein Blech

100 g Marzipan
1 Ei
50 g Puderzucker, gesiebt
60 g Mehl
70 g gemahlene Mandeln

100 g Vollmilchschokolade
Zuckerstreusel zum Verzieren

Ei und Puderzucker eine Minute lang cremig schlagen. Marzipan raspeln und unterrühren. Zuletzt mehl und Mandeln unterrühren.

Das Ganze sollte nun eine feuchte, leicht klebrige Masse sein. Damit sie nicht zu sehr an Euren Händen klebt, macht diese zwischendurch immer mal wieder nass - so solltet ihr dann kleine Kugeln formen können - etwa so groß wie eine Marzipankugel.

Diese setzt ihr dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lasst zur Sicherheit mal ein wenig Abstand - bei mir lief aber nichts auseinander.

Nun backt Ihr die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten. Nach dem Abkühlen mit etwas geschmolzener Schokolade bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Tipp: Wer den Marzipan-Geschmack noch intensivieren möchte, gibt noch 2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma hinzu.