Und weil sich heute sogar mal die Sonne so richtig lange gezeigt hat, gibt es hier etwas Buntes, Sommerliches! <3
Zucchini-Tomaten-Auflauf
6 Tomaten
2 Zucchini
1 Zehe Knoblauch
200g Saure Sahne
1 Ei (kann auch weggelassen werden, falls mal kein Ei im Auflauf mag ! ;))
100 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini und Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehe pressen und mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Guss über dem Gemüse verteilen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 35-35 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Wer das Ei lieber weglassen mag, der rührt die Saure Sahne einfach mit etwas süßer Sahne geschmeidig! ;)
