Waaaah, ich bin im Bärlauch Fieber, wer noch? Leider scheine ich nicht gerade in einer Bärlauch-Sammel-Region zu wohnen, ich habe in meiner Nähe leider noch nie welchen entdeckt. Hatte wer anders im Rhein-Sieg-Kreis zufällig mehr Glück und weiß, wo man hier sammeln kann? ;)
Ich habe es jedenfalls schon aufgegeben. Die Tage bin ich im Supermarkt schwach geworden und habe ein winziges Schälchen mit vielleicht 10 Blättern drin für 1,20 Euro gekauft! WUCHER! Aber ich hatte so doll Lust drauf! Den Inhalt des Schälchens seht Ihr übrigens auf dieser Pizza. Für Pesto oder Ähnliches hätte die Menge nicht gereicht.
Dann, heute der Lichtblick: Bei Aldi habe ich 100g Bio-Bärlauch für 69 Cent entdeckt. Immerhin, das finde ich schon besser. Entweder fahre ich morgen nochmal bei Aldi vorbei und schaffe mir einen kleinen Vorrat an, oder ich mache es wie im letzten Jahr und fahre zum Großmarkt und schlage dort zu. Von dem Vorrat, püriert und in Dosen abgepackt, hatte ich das ganze Jahr was. Kennt Ihr solche Hamsterkäufe oder bin nur ich so bekloppt? :)
Jetzt aber zu der Pizza. Dem wachsamen Auge ist bestimmt nicht entgangen, dass das KEINE Tomatensauce ist. Das ist eine Feta-Creme, die ich eigentlich als Dip geplant hatte und die dann übrig war. Die macht sich super als Pizza Topping! Überhaupt, es muss nicht immer Tomatensauce sein! :)
Für die Paprika-Feta-Creme
3 Paprikaschoten, rot, gelb, grün
200 g Fetakäse
100 g Frischkäse
1 kleine Zehe Knoblauch, gepresst.
Salz, Pfeffer
Die Paprikaschoten vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen bei 220°C so lange grillen (ca. 20-30 Min), bis die Schoten gar sind und die Haut schwarz ist. Die Schoten aus dem Ofen nehmen und direkt in einen Gefrierbeutel geben. Diesen verschließen und die Paprika darin ein paar MInuten schwitzen lassen. Dann die Haut abziehen - das sollte jetzt nicht mehr allzu schwer gehen.
Die Paprikaschoten mit den anderen Zutaten fein pürieren und abschmecken. Diese Creme taugt nun prima als Dip für die nächste Grillparty, oder eben als Pizzabelag!
Für die Pizza:
Ihr macht also einen Pizzateig Eurer Wahl - wie ich ihn gerne mache lest ihr hier! Darauf verstreicht Ihr dann die Feta-Creme und belegt die Pizza dann ganz normal mit den Zutaten, die Euch schmecken. Die Pizza schiebt Ihr dann in den heißen (So heiß, wie es der Ofen hergibt!) Ofen. Wenn die Pizza gut aussieht, nehmt Ihr sie raus und bestreut sie mit frisch gehacktem Bärlauch.
