Ich wünsche Euch allen einen wunderbaren Sonntag!! Das Wetter ist weiterhin nichtssagend - also genau passend, um sich in die Küche zu verkrümeln und ein paar neue Rezepte auszuprobieren! Und genau das werde ich gleich auch tun! Was macht ihr am liebsten bei ungemütlichem Wetter?
Gestartet habe ich den heutigen Tag mit Rührei und ein paar leckeren Pancakes - denn Pancakes gehören zum Wochenende wie...Chocolate Chips zu Cookies! Und das ist auch schon die perfekte Überleitung: Chocolate Chips! Denn genau die sind auch in meinen heutigen Pancakes drin!
Lasst es Euch gut gehn!
Chocolate Chip Pancakes
1,5 El Butter
200 ml Buttermilch
1 Eier
125 g Mehl
1,5 Tl Backpulver
1 Prise Salz
25 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Schokotröpfchen
In einer Schüssel Buttermilch und Eier gut verquirlen. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann beiseite stellen und ein wenig abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Die feuchten Zutaten (auch die zerlassene Butter) zu dem Mehlgemisch geben und alles gut verrühren. Zuletzt die Chocolate Chips unter den Teig rühren.
Den Teig in der Schüssel ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist (ca. 10 Minuten). Je Pfannkuchen 1,5-2 El Teig in die mit Fett bestrichene Pfanne geben. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
Von der Menge werden 2 Personen satt. Bei großem Hunger einfach mehr machen ;)
