Die Beerenzeit muss dringend ausgenutzt werden, sie ist ja immer viel zu kurz! Neulich wollte ich etwas mit Erdbeeren machen und habe schon gar keine Schönen mehr gefunden. Dafür aber umso schönere Him- Blau- und Johannisbeeren. Wenn diese Beeren in die Regale kommen ist das meistens ein erstes Anzeichen dafür, dass sich die Erdbeer-Saison so allmählich dem Ende zuneigt!
Aber wir wollen nicht jammern - jede Saison hat schöne Seiten und vor allem köstliches Obst! Ein Rezept, das hervorragend zu meiner Beeren-Liebe passt, ist diese Waffeltorte mit Beeren. Das Rezept dafür habe ich in diesem Waffel-Backbuch von GU* gefunden und allein das Foto ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Zugegeben: Die Torte ordentlich anzuschneiden, sodass sie danach immer noch schön aussieht, ist schon eine Kunst. Nach einer Stunde im Kühlschrank klappt aber auch das problemlos! Und wenn erstmal alle ordentlich zulangen und schmausen und in Waffelträumen schwelgen, wen interessiert dann noch die Optik? ;)
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Für die Waffeln:
125 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 Tl Backpulver
50 ml Milch
Für die Creme:
250 g Mascarpone
100 g Himbeerkonfitüre (möglichst ohne Stückchen)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
200 g Schlagsahne
gemischte Beeren
Aus den Zutaten für die Waffeln einen glatten Teig rühren. Diesen portionsweise im Waffeleisen goldbraun ausbacken.
Mascarpone, Himbeerkonfitüre, einen Spritzer Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Waffeln abwechselnd mit der Creme schichten und mit frischen Beeren dekorieren. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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Wer es bei Waffelträumereien belassen will, der kann sich jetzt schnell in die Küche schwingen, und diese leckere Torte zaubern. Wer gerne noch wissen will, wie man fiese Beerenflecken wieder los wird, der liest hier einfach gleich weiter.
Für mich sind Flecken immer ein Thema, denn wo gekocht und gegessen wird, da wird auch gekleckert. Ich bin dafür ein typischer Kandidat. Wenn es irgendwo etwas mit Schokolade oder Beeren, etwas Fettiges oder Rotwein gibt, dann landet garantiert etwas davon irgendwo auf meiner Kleidung. Vorzugsweise natürlich dann, wenn ich etwas Weißes trage, was nicht schmutzig werden darf.
Das passiert auch (oder gerade) dann, wenn ich extra vorsichtig esse. Ich kann mir dann beim besten Willen nicht erklären, wo die Flecken schon wieder hergekommen sind. Nicht selten stehe ich dann in irgendeinem Eiscafé auf dem Klo und rubbel mit etwas Klopapier und Seife an meinen Klamotten rum, bevor das gute Zeug auch noch eintrocknet. Kennt ihr solche Situationen?
Ich bin zwar kein Veganer, verwende tierische Produkte aber sehr bewusst und versuche, wo immer es geht, auf diese zu verzichten. Aber nicht nur deshalb unterstütze ich diesen Reiniger zur Fleck-Entfernung so gerne: Auch meine hartnäckigen Marmeladen- und Beeren-Flecken hat er rückstandslos entfernt!
Für weitere Infos könnt Ihr einfach auf der Facebook-Seite von Frosch* vorbeischauen.
