Nein, was ihr auf diesem Bild seht, ist kein blutiges Massaker, sondern ein ganz leckeres kleines Dessert!
Wie ich letzte Woche schon angekündigt habe, gibt es auch an diesem Sonntag wieder ein Rezept für die Kaffeetasse. Diesmal ist es kein saftiger Brownie, sondern ein leckerer Himbeer-Schmand-Kuchen! Die Himbeeren platzen in der Mikrowelle auf und tränken den ganzen Kuchen! Süß und fruchtig kann man den dann ganz einfach aus der Tasse löffeln! Wer mag legt auf den warmen Kuchen einfach noch eine Kugel Vanilleeis!
Ihr braucht:
3 El Mehl
2 El Zucker
1/4 Tl Backpulver
1/2 Tl Öl
2 El Milch
1 El Schmand
ein paar Himbeeren (TK oder frisch)
Alle Zutaten in einer Tasse miteinander verrühren, zuletzt die Himbeeren unterrühren.
In der Mikrowelle (850 Watt - höchste Stufe) ca. 1 Minute backen. Die Backzeit kann leicht variieren - bleibt also auf jeden Fall dabei und schaut alle 10-20 Sekunden mal rein, falls ihr Euch unsicher seid. Der Kuchen soll schön feucht sein - bei einer zu langen Backzeit wird er zäh und gummi-artig.
Am besten schmeckt der Kuchen noch warm!!
Tipp: Ich habe noch eine Mini-Menge Puderzucker-Glasur über den Kuchen gegeben!
