Vielleicht fragt sich jetzt jemand, warum ich überhaupt noch Brownie-Rezepte ausprobiere, wo ich die Best Brownies - Ever! doch schon lange gefunden habe. In diesem speziellen Fall lag es daran, dass ich für mein heiß geliebtes Go-to-Rezept nicht genügend Schokolade hatte. Tja, "Pech gehabt", könnte man da sagen. Aber ich bin ja durchaus flexibel und neue Rezepte probiere ich sowieso gerne aus.
Außerdem mache ich öfters die Erfahrung, dass man auch mal was neues testen sollte, wenn man glaubt, den heiligen Gral schon gefunden zu haben. Vielleicht gibt es doch noch irgendwo etwas Besseres? Und wenn nicht besser, dann vielleicht anders und auch toll!
Das trifft auf dieses Rezept, das ich übrigens hier gefunden habe, voll zu! Es ist nicht besser als meine Best Brownies (die werde ich wohl noch backen wenn ich 80 bin) - aber eben auch sehr toll :) ! Saftig, schokoladig und mega lecker!
Brownies
115 g Butter
150 g Brauner Zucker
25 g Weißer Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
2 El Kakaopulver
95 g Mehl
Schokolade und Butter langsam und unter rühren über dem Wasserbad schmelzen. Evtl. etwas abkühlen lassen, dann mit Zucker, Salz, Eiern, Kakaopulver und Mehl verrühren. Den Teig in eine Backform (20x20cm) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 halbe Stunde backen! Auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
