Bärlauch-Omelett mit Brie überbacken

Irgendwie habe ich gerade das Gefühl, dass "saisonales" Gemüse jedes Jahr früher in die Läden kommt. Bärlauch, Spargel, Beeren...war das schon immer so? Manchmal weiß ich gar nicht mehr, was jetzt eigentlich Saison hat. 

Eins steht aber fest: mit dem Bärlauch muss man sich jedes Jahr beeilen, denn die Saison ist schneller vorbei, als man gucken kann! Deswegen habe ich heute auch noch mal ein sehr leckeres Bärlauch-Rezept für Euch! 

Dazu ist es auch noch total einfach - Omeletts gehörten zu den ersten Sachen, die ich überhaupt kochen konnte! :)

Bärlauch-Omelett mit Brie überbacken

etwas Öl oder Butterschmalz
3 Eier
Salz, Pfeffer
1 Handvoll geriebener Käse
ein paar Blätter Bärlauch (gehackt)
etwas Weichkäse zum Überbacken (in Scheiben geschnitten)

Eier, Salz, Pfeffer, Bärlauch und geriebenen Käse verrühren. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Ei-Masse in die heiße Pfanne gießen. Wenn die Unterseite gestockt ist, das Omelett vorsichtig zusammenklappen, mit Brie-Scheiben belegen und den Deckel der Pfanne schließen. Warten, bis her Käse verlaufen ist, dann heiß servieren!

{Event} Bauknecht - Fashion meets Food

Am 21. April habe ich ein spannendes Launch-Event von Bauknecht* besucht! Bauknecht ist in Deutschland einer der führenden Anbieter in den Bereichen Kochen, Kühlen und Waschen! Wie ihr Euch bestimmt schon denken könnt, interessierten mich besonders die ersten beiden Bereiche ;) !

© Sabine Brauer

Die gesamte Veranstaltung stand unter dem Motto "Fashion meets Food" und ich war sehr gespannt darauf, wie (und ob überhaupt!) sich beides miteinander verbinden lässt! Im Mittelpunkt standen die aktuellen Branchentrends, die hohen Qualitätsansprüche der Verbraucher und die daraus resultierenden Konsequenzen für die Hersteller!

© Sabine Brauer

Die Location für den Abend war der Knaller: im 10. Stock hoch über den Dächern Münchens im Eastside Up hat man einen herrlichen Blick über die Stadt!

Der Abend für die vielen nationalen und internationalen Gäste begann mit einer Catwalk-Show! Das Besondere daran: die Kleider der Models spiegelten die  aktuellen Designkreationen von Bauknecht wider! 

Es folgte eine Diskussionsrunde bestehend aus 3 Experten der Branchen: Modedesignerin Sonja Kiefer, Promi Caterer KP Kofler und Bauknecht-Experte Vladimir Cherevko. Moderiert wurde die Runde von Karen Webb.

Erstaunlicherweise sind Fashion und Food gar nicht so verschieden und der Vergleich nicht so weit hergeholt, wie man zunächst vermutet. Sowohl Modedesignerin Sonja Kiefer, als auch Bauknecht-Experte Vladimir Cherevko setzen auf Qualität und Langlebigkeit. Das Motto lautet hier: lieber etwas mehr Geld ausgeben und dann viele Jahre Freude an  dem Kleidungsstück/dem Haushaltsgerät haben!

© Sabine Brauer

Außerdem gibt es globale Designtrends, die in beiden Branchen feststellbar sind. Mode soll beispielsweise tragbar, praktisch aber dennoch raffiniert sein. Essen soll raffiniert, lecker und trotzdem unkompliziert zuzubereiten sein. Passend zum stressigen, ständig wechslenden Situationen im Alltag.

Dabei können intelligent konzipierte Haushaltsgeräte helfen: Waschmaschine und Wäschetrockner sollen die Langlebigkeit von Kleidung erhöhen, intelligente Kühl- und Gefrierkombis die Haltbarkeit von Lebensmitteln! Mode- und Haushaltsgeräte haben also nicht nur Gemeinsamkeiten, sie ergänzen sich auch. 

© Sabine Brauer

Nach dem offiziellen Teil hatten wir die Möglichkeit, uns mit den Experten beider Branchen persönlich auszutauschen und wurden dabei lecker verköstigt. Mein kulinarisches Highlight war an diesem Abend übrigens eine rohe Zucchini Lasagne, die ich unbedingt nachbasteln muss!!

Neben vielen netten Gesprächen habe ich mich auch ganz besonders darüber gefreut, Julia und Andrej (Lachfoodies), Stefan (Der König kocht) und die liebe Lydija aus Düsseldorf (die keinen NOCH keinen Blog hat) kennenzulernen!

*Presse-Event

Kakao - Mandel - Brownies

... oder Cocoa-Almond-Brownies! Manchmal überkommt es mich spät am Abend und ich möchte unbedingt etwas Backen! Geht Euch das auch so oder bin nur ich so bekloppt? Auslöser in diesem Fall war, dass ich plötzlich einen riesengroßen Schokoladen-Hunger, aber kein Krümel in Reichweite war!

 "Brownies!", lautete der spontane Plan. Problem Nummer 2: leider war auch der dunkle Back-Kakao alle. Also schnell improvisiert und Trink-Kakaopulver genommen! Dafür natürlich weniger Zucker! Und gehackte Mandeln - noch ein Überbleibsel aus der Weihnachtsbäckerei (ups!). Das Ergebnis war so lecker, dass ich es gerne mit Euch teile!

Cocoa - Almond  - Brownies

115 g Butter

75 g helles Kakaopulver (Trinkschokolade)

145 g Zucker

5 g Vanillezucker (oder 1 Tl)

2 El Öl

2 Eier

100 g Mehl

100 g gehackte Mandeln

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Butter schmelzen und mit dem Kakaopulver verrühren. Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl gut unterrühren. Zuletzt Mehl und Mandeln unterrühren.

Eine kleine Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten. Den Teig gleichmäßig darin verteilen. 

Auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen. 

Mit einem Zahnstocher kann man testen, ob sie gar sind: Wenn man ihn in den Teig steckt, sollte kein flüssiger Teig mehr daran kleben bleiben - feucht dürfen sie aber noch sein! Nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken. Da die Backzeit je nach Ofen etwas variieren kann, am Besten zwischendurch mal checken!

Tipp: Ihr könnt auch dunklen Back-Kakao verwenden, dann evtl. (nach Geschmack) die Zuckermenge etwas erhöhen. 

Bulgur mit Spinat-Pesto und geschmolzenen Kirschtomaten

Mein Spinat-Pesto kennt ihr ja bereits! Es ist schnell gemacht, schmeckt einfach super lecker und - das zeige ich Euch heute - passt nicht nur zu Nudeln!

Zugegeben, Nudeln sind, wenn es um Pesto geht, meistens meine erste Wahl! Diesmal habe ich aber einfach Bulgur verwendet und es schmeckte mindestens genauso toll! Der Bulgur saugt das Pesto regelrecht auf und nimmt die knallgrüne Farbe so richtig gut an!

Dazu gab es eine Portion geschmolzene Kirschtomaten - diese Gemüsebeilage liebe ich im Sommer ganz besonders! 

Das Essen geht besonders schnell, wenn Ihr es gut vorbereitet! Ich habe es mir inzwischen angewöhnt, 1x pro Woche größere Portionen Nudeln/Reis/Kartoffeln/Bulgur/Couscous (...) zu kochen und im Kühlschrank aufzuheben für die Tage, an denen es schnell gehen soll! Wenn man dann noch ein paar Gläser Pesto oder Sauce im Haus hat, kann man sich blitzschnell ein gesundes Fastfood zaubern!

Das Gericht schmeckt übrigens auch kalt und lässt sich prima mitnehmen!

Bulgur mit Spinat-Pesto und geschmolzenen Kirschtomaten 

Bulgur (Menge für 2 Personen)

Pesto nach Wahl

Für die geschmolzenen Kirschtomaten:

250 g Kirschtomaten, halbiert

etwas Zucker (oder Ahornsirup)

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Balsamico-Creme

Die Kirschtomaten in einer heißen Pfanne (in etwas Öl) mit etwas Zucker bestäuben und leicht karamellisieren lassen. Wenn die Tomaten ein wenig weicher sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Bulgur auf den Tellern anrichten, die geschmolzenen Tomaten darüber geben. Mit Balsamico Creme toppen.

Gegrillte Pizza mit Fetakäse & Grillgemüse + Giveaway

Ich habe Euch ja schon erzählt, dass wir am vergangenen Wochenende angegrillt haben! Und weil das Wetter nicht schöner sein könnte (ich sage das mal lieber nicht zu laut..), kann es mit der Grillerei auch gleich munter weitergehen (am liebsten jeden Tag!). Draußen essen, die Sonne im Gesicht, ein wenig erfrischender Wind - für mich ist das immer wie ein kleiner Urlaub im Alltag! 

Heute zeige ich Euch, dass man sogar Pizza ganz prima auf dem Grill machen kann! Der Teigboden bekommt durch den Kontakt mit dem Grill besonders feine Röstaromen, die man im heimischen Backofen meistens nicht so gut hinbekommt! Durch das knackige Gemüse schmeckt die Pizza herrlich frisch! Damit kein Käse zwischen die Grillstäbe läuft und den Grill versaut, habe ich mich für Feta entschieden - der zerläuft nicht und rundet die Pizza prima ab!

Auf den Pizzaboden kommt übrigens keine Tomatensauce! So kann sich am Tisch einfach jeder die Lieblings-Grillsauce selbst auf die Pizza machen! Denn leckere Saucen dürfen beim Grillen natürlich keinesfalls fehlen! 

Meine Pizzen habe ich diesmal mit den 3 neuen Saucen von Deli Reform* verfeinert, die seit April im Handel sind! Sie nennen sich "Genuss aus der Tube" und sind allesamt rein pflanzlich! Es gibt sie in den Sorten "Gartenkräuter", "Knoblauch" und "Chili-Paprika"! Letztere ist mein Favorit absoluter Favorit, deswegen kam sie auch auf meine Pizza!

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Gegrillte Pizza mit Fetakäse & Grillgemüse

1 Portion Pizzateig (z.B. nach diesem Rezept)
etwas Öl

Belag:

1 Zucchini

250 g Champignons

3 Paprikaschoten, bunt
Salz, Pfeffer, Olivenöl
evtl. Knoblauch

Rucola
Fetakäse
+ Grillsaucen zum Verfeinern

Das Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und so lange grillen, bis es gar ist. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. 

Den Pizzateig zu Pizzen (Größe nach Wunsch) formen und die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Pizza nun vorsichtig mit der Hand auf den heißen Grill legen (mit der Öl-Seite nach unten!). Grillen, bis die unterseite fest und leicht gebräunt ist, dann wenden und das gleiche von der anderen Seite.

Den Teig vom Grill nehmen, dann mit Gemüse, Rucola und Käse belegen. Am Tisch mit den gewünschten Grillsaucen toppen!

So,  und nun habe ich noch ein paar Kleinigkeiten, mit denen ich Euch gerne beglücken würde - es wird doch wirklich noch mal Zeit für ein kleines Giveaway! 

Zu gewinnen gibt es insgesamt 4 Pakete: 

3x 1 Paket mit den neuen Grillsaucen "Genuss aus der Tube" von Deli Reform!

1x 1 Grillpfanne für Gemüse von Barbecook! So wird das vegetarische Grillen noch leichter!

Wie Ihr gewinnen könnt? 

Die Verlosung startet heute (19.04.2015) und endet am Mittwoch  (22.04.2015 - 23:59)! In diesem Zeitraum hinterlasst ihr mir einfach einen Kommentar unter diesem Post, dann seid ihr dabei!

Teilnahmebedingungen:

- seid über 18!

- habt eine Versandadresse in Deutschland

- gebt im Kommentar eine Kontaktmöglichkeit an, unter der ihr im Falle eines Gewinns zu erreichen seid

- der Gewinn wird nicht ausgezahlt

- keine doppelte Teilnahme!

Den Gewinner gebe ich am 23.04. um 10:00 Uhr hier unter diesem Post bekannt! Ich werde die Gewinner zusätzlich unter der angegebenen Kontaktmöglichkeit kontaktieren. Sollten sich ein Gewinner nicht innerhalb von 7 Tagen mit seiner Versandadresse bei mir melden, werde ich den Gewinn erneut verlosen!

Gewinner:

1x 3 Grillsaucen von Deli Reform:

1. Dani von Fabulous Food

2. maacki von Papilio Maackii

3. 202 Snoopy (ohne Blog)

1x 1 Gemüse-Grillpfanne von Barbecook:

1. Sabine von Wos zum Essn

*** Vielen Dank für Eure ganzen lieben Kommentare! Ich habe mich über jeden einzelnen gefreut!!!

{Buchvorstellung} Fannys Patisserie

Heute habe ich einen zuckersüßen Buchtipp für Euch, und zwar das neue Backbuch der zeuberhaften Autorin und Patissière Fanny Zanotti. In Fannys Patisserie* (Knesebeck Verlag) hat sie die Highlights aus Ihrer Backstube zusammengetragen.

In einer kurzen Einleitung erzählt Zanotti, wie ihre Leidenschaft für Backwaren begonnen hat. Aufgewachsen in Südfrankreich lernte sie das Backen von ihrer Großmutter und Mutter. Sie entwickelte eine Liebe Töpfen, Pfannen, Kuchenformen und natürlich zu Lebensmitteln: die Tür zur Speisekammer war für sie die Tür ins Paradies. Nach ihrer Ausbildung zur Konditorin arbeitete Zanotti mit vielen renommierten Küchenchefs zusammen. Heute lebt sie in London und backt im Sternerestaurant Brasserie Chavot.

Auf die Einleitung folgt eine Auflistung (inkl. Erklärung) der wichtigsten Backzutaten. Was das Zubehör anbelangt, mag es die Chefkonditorin minimalistisch! So tut es auch eine Weinflasche als Backrolle. Sie empfiehlt jedoch zahlreiche Rührschüsseln: wenn man alle Zutaten vor dem Backen abwiegt. So kann man direkt loslegen und am Ende alles zusammen abwaschen.

Die Rezepte unterteilen sich dann in folgende Kategorien:

1: Klassiker (alles, was ein Mädchen wissen muss)
2: Manche Dinge müssen sein (wie Schokolade an Regentagen)
3: Erste Hilfe bei Liebeskummer (Tröster für gebrochene Herzen)
4: Frühstück für Könige (oder den, neben dem man aufwachen möchte)
5: Sommerlich Süßes (für Strahlende Tage und laue Nächte)
6: Wenn Gäste kommen (der perfekte Abschluss eines perfekten Abends)

Sind die Kapitel-Namen nicht grandios? Man erahnt ein wenig, was sich dahinter verbirgt, es wird jedoch noch nicht allzu viel verraten. Eine Aufforderung zum Durchschmökern!! Das komplette Buch ist übrigens von diesem verträumten Schreibstil geprägt! Unheimlich liebenswert und bei einem so schönen Bachbuch absolut passend!

Unter den Rezepten finden sich zahlreiche original französische Klassiker: Crêpes mit Beurre Noisette, Crème Brûlée, Gougères, Mousse au Chocolat (...). Es gibt aber auch andere interessante Kombinationen (dann auch oft französisch angehaucht): Gin-Tonic-Babas, Schokoladeneis mit Chili, Avocado & Horchataschaum, Ricotta Honig-Donuts (...).

Ich habe bislang 1 Rezept aus dem Buch getestet und wenn ich jetzt daran denke, gerate ich regelrecht ins Schwärmen! Wenn ihr noch nie ein Croissant Pain Perdu gegessen habt, dann solltet ihr das unbedingt nachholen! Das Rezept hat meine guten, alten "Armen Ritter" wohl auf ewig abgelöst! Mmmmhhh!

Das Buch ist wirklich wunderbar! Der Schreibstil ist mindestens genauso schön wie der Schreibstil! Hier passt wirklich alles zusammen! Absolute Empfehlung!

*Amazon-Affiliate-Link / Rezensionsexemplar

Spinat-Pesto

Leute, ich bin gerade so aufgeregt! Heute  Nachmittag ist es endlich so weit: C. und ich ziehen in unsere erste gemeinsame Wohnung! Naja, noch nicht ganz, heute ist erst mal Schlüsselübergabe und wir tragen die ersten Möbel rein. Aber in den nächsten Tagen werden wir dann komplett umziehen! Nach Düren übrigens, denn dort habe ich eine Stelle an einem Gymnasium bekommen. Ich freue mich riesig und natürlich insbesondere auf meine Küche, die ich ganz nach meinem Geschmack einrichten kann.

Jetzt fragt ihr Euch vielleicht, wie ich vom Umzug den Bogen zum Spinat-Pesto spannen will. Das ist nämlich so: da es hier momentan ultra stressig ist, komme ich in diesen Tagen kaum zum Kochen! Viele Küchen-Utensilien sind bereits in Kisten verpackt und die Zeit ist knapp! Da ist ein Pesto das ultimative Fast-Food!

Ich habe in der letzten Woche gleich 2x dieses leckere Spinat Pesto gemacht. Einfach alle Zutaten pürieren, mit gekochten Nudeln vermengen und fertig! Super schnell und immer lecker!

Früher habe ich Spinat gehasst! Er war sozusagen der Endgegner meiner Kindheit. Bevor der Spinat nicht aufgegessen war, gab es keinen Nachtisch. Am schlimmsten fand ich aber, wenn die ungeliebte grüne Pampe mein Spiegelei oder meinen Kartoffelpüree berührt hat. Bäh, das ging gar nicht. 

Nach und nach habe ich meinen Ekel vor Spinat (und allgemein grünem Gemüse) allerdings abgelegt. Ich mag ihn inzwischen sogar richtig gerne! Selbst im Smoothie! Nun aber erst mal zum Pesto-Rezept!

Spinat-Pesto

100 g frischen, jungen Spinat

1 Zehe Knoblauch

30 g Pinienkerne

30 g Parmesan

Salz, Pfeffer

ca. 100 ml Olivenöl

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, Knoblauch hacken, Parmesan reiben. Spinat waschen und abtropfen lassen. 

Alle Zutaten zu einer feinen Paste pürieren. So viel Olivenöl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Ihr könnt das Pesto entweder direkt verwenden oder in einem heiß ausgespülten Glas ca. eine Woche aufbewahren. Dazu das Pesto in das saubere Glas geben und mit etwas Öl bedecken. Dann in den Kühlschrank stellen.

Gnocchi-Salat

Gestern war ein ganz besonderer Sonntag, es war nämlich bei uns der Start in die diesjährige Grillsaison! Ich liebe es, mit Freunden zu grillen und aufs Angrillen freue ich mich jedes Jahr!  Für mich ist Grillen gleichbedeutend mit Sommer - auch wenn eigentlich noch Frühling ist! Natürlich kann man auch einfach im Winter und mäßigem Wetter grillen - aber mit Sonne ist es noch 10x schöner, findet ihr auch?

Jedenfalls wurde als Beilage ein Nudelsalat gewünscht - klar, der darf nicht fehlen! Um ein wenig Abwechslung reinzubringen, habe ich einfach mal einen Gnocchi-Salat gemacht! 

Gestern wurde ich schon gefragt, ob die Gnocchi nicht vielleicht matschig werden (die Befürchtung hatte ich dann auch!) War aber ganz unbegründet - die Gnocchi hielten tapfer ihre Form! :) Wichtig ist, sie nicht zu zerkochen und so viel Dressing zu machen, dass nichts aneinander pappt!

Eigentlich sollte daraus gar kein Blog-Post werden (der Salat ist aus vielen Resten und Zufall entstanden) aber dann war er so köstlich, dass ich die Zutaten unbedingt aufschreiben muss - sonst bekomme ich ihn so nicht mehr hin. Und so habt ihr natürlich auch noch etwas davon, wenn ihr Gnocchi mögt! :)

Gnocchi-Salat

1 kg Gnocchi (trocken abgepackt oder aus dem Kühlregal)
1 Zucchini, klein gewürfelt
3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), klein gewürfelt
1 Dose Mais
250 g Krischtomaten, halbiert

Die Gnocchi nach Packungsanleitung auf den Punkt kochen (nicht zerkochen!), abgießen und kalt abschrecken. Zucchini und Paprika in einer Pfanne in etwas Öl 5 Minuten unter Rühren anbraten. Gnocchi und Gemüse mischen, auch Mais und Kirschtomaten zugeben.

Dressing:
Öl
3 El Tomatenmark
1 El Paprikamark
1-2 Zehen Knoblauch, gehackt oder gepresst
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
etwas Ahornsirup, Honig oder Zucker
Zitronensaft
Italienische Kräuter (TK oder frisch)

In einer Schüssel das Dressing anrühren: dazu einen guten Schüssel Öl, 2-3 El Tomatenmark, Paprikamark, Knoblauch, etwas Ahornsirup, etwas Zitronensaft und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Die Mengen beim Dressing könnt ihr ganz nach Geschmack variieren und abschmecken!

Dressing und Salat gut vermischen und am besten vor dem Verzehr ein wenig durchziehen lassen.

Anmerkung: Durch Zufall habe ich gesehen, dass die Gnocchi (trocken abgepackt, nicht Kühlregal!) von Aldi Süd bei uns vegan sind!

Erbsensuppe mit Bärlauch

Es wird absolut Zeit für das erste Bärlauch-Rezept in diesem Jahr, findet ihr nicht? Ich hatte Euch ja schon erzählt, dass ich mit dem Sammeln des leckeren Krauts bislang leider noch kein Glück hatte! Ich finde einfach keinen! Es ist zum verrückt werden!

Zum Glück sind die Läden in dieser Hinsicht gut sortiert - sogar bei den bekannten Discountern kann man günstig welchen (sogar in Bio-Qualität!) ergattern! Da war ich ganz schön erstaunt darüber! War das in den vergangenen Jahren auch schon so, oder ist Bärlauch irgendwie voll im Trend gerade? Würde mich freuen, denn ich habe noch einige Bärlauch-Rezepte auf meiner To-Do-Liste!

Heute mache ich den Anfang mit einer total leckeren Suppe: Erbsensuppe mit Bärlauch! Die ist super schnell gemacht, ultra lecker und dazu auch noch gesund! Ich bin total verliebt in das leuchtende Grün!! Momentan habe ich irgendwie einen Fable für Grünes Gemüse und Obst (Erbsen, Bärlauch, Spinat, Rucola, Avocado...)! Könnte ich mich rund dran essen! Kennt ihr das? Normalerweise passiert mir sowas leider immer nur mit Schokolade! :D

Erbsensuppe mit Bärlauch

Für 2 Personen:

1 Bund Lauchzwiebeln

50 g Bärlauch (1/2 Bund)

200 g Kartoffeln

500 ml Gemüsebrühe

300 g TK Erbsen

Salz, Pfeffer, Muskat

(evtl. etwas Creme Fraiche)

Zwiebeln in Ringe schneiden, die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Beides in etwas Öl anbraten. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 10 Minuten leise köcheln lassen. Erbsen zugeben, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bärlauch waschen und hacken, dann in die Suppe einrühren. Pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskan abschmecken. 

Servieren (wer mag, mit einem Klacks Creme Fraiche!)

Mac 'n' Cheese aus dem Schnellkochtopf

Wenn ich mich in der Generation meiner Eltern so umhöre, dann kennt ihn wirklich JEDER! In meinem Bekanntenkreis ist er hingegen kaum bekannt! Wen ich meine? Den Schnellkochtopf! Warum ist das Kochen mit Schnellkochtöpfen heute nicht mehr so verbreitet? Gerade heute sind doch schnelle Gerichte sehr gefragt, oder?

In höre in meinem Freundeskreis ganz oft Sätze wie: "Ich würde ja so gerne öfters kochen". Gründe fürs Selberkochen gibt es auch viele: es ist gesünder, leckerer und man weiß, was man hat! Aber mal ehrlich, wer hat schon immer die Zeit dazu? Es ist manchmal echt eine Kunst, neben Job, Uni, Familie usw. noch eine feine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen! Auch ich kenne das gut!

Die Investition in einen Schnellkochtopf kann sich für den einen oder anderen deswegen durchaus lohnen. Denn die besten Geldausgaben sind die, für die man Lebenszeit zurück bekommt! (Diese Weisheit habe ich neulich im Supermarkt an der Kasse gehört und ich fand sie so genial und wahr, dass ich sie kurzum zu meinem Motto gemacht habe!).

Heute möchte ich das Thema Schnellkochtopf entstauben und Euch zeigen, wie schnell (wer hätte es gedacht) und lecker man damit kochen kann! Mein Testobjekt ist der Fissler vitavit premium Schnellkochtopf*!

Das Wichtigste zum Schnellkochtopfen: 

Was macht den Schnellkochtopf aus? Nun, der Fissler* Schnellkochtopf macht seinem Namen alle Ehre: er verringert die Garzeiten der Speisen nämlich um bis zu 70 Prozent! Die kurze Garzeit bewirkt, dass Vitamine, Mineralstoffe und weitgehend erhalten bleiben. Die Speisen sollen auch intensiver schmecken, da Aromen bewahrt werden.

Warum geht das Kochen so schnell? Beim Kochvorgang entsteht durch das luftdichte Verschließen ein Überdruck im Topf, der die Siedetemperatur des Kochwassers erhöht! Durch seine Schnelligkeit spart der Topf außerdem Energie (und somit Bares!) ein!

Der vitavit premium ist stabil und schwer. Eine Metalllasche am Deckel erleichtert das Aufsetzen des Deckels. Beim Schließen des Deckels hört man einen "Klick" und die Anzeige am Griff schaltet von rot auf Grün! Dann ist der Topf einsatzbereit!

Die Ampelanzeige am Deckel macht den Schnellkochtopf besonders sicher! Grün bedeutet: die eingestellte Temperatur ist erreicht und die Garzeit beginnt. Gelb: die Temperatur kann zurückgeschaltet werden. Rot: Warnung, die Temperatur ist zu hoch!

Der Schnellkochtopf kann sogar Dampfgaren - diese Funktion arbeitet ohne Druck. Mitgeliefert wird auch ein Dampfeinsatz, was zum schonenden Garen von Gemüse prima ist!

Der Schnellkochtopf ist für alle Herdarten geeignet!

Im Selbstversuch: 

Für meinen ersten Versuch mit dem Schnellkochtopf habe ich gleich mal eines meiner  absoluten Lieblingsrezepte gewählt: Mac and Cheese! Die Messlatte für den neuen Wundertopf hing also hoch! Was soll ich sagen - in 6 (!) Minuten waren meine Käse-Makkaroni bislang noch nie fertig! Geschmacklich (wie kalorienmäßig...) natürlich ein Knaller wie immer (Kalorien kann auch der beste Schnellkochtopf nicht wegschummeln, aber zum Ausgleich könnt ihr ja am nächsten Tag darin Gemüse dämpfen)! ;)

Mac 'n' Cheese (Schnellkochtopf)
Für 2 Personen

250 g kleine, halbrunde Makkaroni
500 l Gemüsebrühe
1 El Butter
1 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Knoblauchpulver
17" Tl Zwiebelpulver

Weitere Zutaten:
100 g geriebener Käse (am besten eine kräftige Sorte, z.B. Bergkäse)
25 g geriebener Parmesan
Sahne
1 Tl Senf
Muskat
Salz, Pfeffer

Nudeln, Brühe, Butter und Gewürze in den Schnellkochtopf geben, 1x umrühren. Den Deckel schließen und den Topf erhitzen. Wenn er seine Gartemperatur erreicht hat, 5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und den Dampf aus dem Topf entweichen lassen, erst dann den Deckel öffnen. Käse und Sahne unterrühren und schmelzen lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

(während die Nudeln kochen könnt ihr auch noch eine Zwiebel anrösten und etwas Schnittlauch schneiden zur Deko - dann müsst ihr aber flott sein ;))

Zubereitung ohne Schnellkochtopf: Nudeln kochen, Wasser abgießen und zurück in den Topf auf die warme Herdplatte geben, dann mit allen anderen Zutaten vermengen und würzig abschmecken!

Fazit:

Ok, ich gebe es zu - bei meinem allerersten Versuch war mir der Kochvorgang nicht ganz geheuer und ich war ultra vorsichtig! (Kommentar meiner Mama: spreng mir nicht die Küche in die Luft!).

Die Sorge war jedoch völlig unbegründet! Ich habe mich ganz auf die Ampeltechnik verlassen und sobald es "gelb" wurde die Hitze reduziert! Wird es doch einmal zu heiß (rot!), so lässt der Topf selbstständig Dampf ab. Man muss zwar immer dabei bleiben, passieren kann aber eigentlich nichts! Und wenn man den Bogen erst mal raus hat, dann ist es sowieso total easy peasy!

Inzwischen habe ich schon Einiges in dem Topf gekocht (und gedämpft) und empfinde ihn zeitlich als echte Erleichterung!

*Werbung/+ der Schnellkochtopf wurde mir zum Test zur Verfügung gestellt!