Falls ihr den Begriff "Ooey Gooey" noch nicht kennen solltet: das ist die Bezeichnung einer Konsistenz, die irgendwo zwischen fest und flüssig liegt. Also zwischen einem Trockenkuchen und Schokosoße...!! Man könnte natürlich auch "matschig", "obersaftig" oder "klitschig" sagen, aber irgendwie trifft es das Englische hier einfach besser! Denn mal ehrlich: "matschig" oder "klitschig" hört sich ja nicht gerade besonders schmeichelhaft an, oder?
Wenn man die knall-heißen Temperaturen in Betracht zieht, könnte man glatt meinen, der Kuchen sei in der Sonne schlichtweg geschmolzen. Aber glaubt mir, der kam schon so aus dem Ofen und genau so soll er sein!! Das Tolle: er bleibt noch einige Tage (als ob er so lange halten würde...) saftig!! Richtig verboten gut schmeckt er, wenn er noch lauwarm ist mit einer Kugel Vanilleeis drauf!! Das ist dann eine richtige schokoladige Sauerei ;) ! Aber soooo lecker!!
Weil mir ein einfacher Schokokuchen diesmal aber zu langweilig war, habe ich das Ganze noch etwas aufgepeppt! Was hier wie Streusel aussieht, sind in Wahrheit ein paar zerkrümelte Chocolate Chip Cookies! Und damit das Ganze auch zur Saison passt *hust*, kamen noch ein paar frische Beeren oben drauf: Johannisbeeren und Blaubeeren!
Davon möchte man essen, bis man ins liebliche Schoko-Beeren-Cookie-Koma fällt!!
Ooey gooey Berry & Cookie Crumble - Schokokuchen
200 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)
200 g Butter + etwas mehr zum einpinseln der Form
5 Eier
220 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Mehl
ca. 5 Chocolate Chip Cookies
1 Handvoll Johannisbeeren
1 Handvoll Blaubeeren
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Schokolade und Butter langsam und unter Rühren über dem Wasserbad (oder nach Belieben in der Mikrowelle) schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann Zucker und die Eier nach und nach unterrühren. Zuletzt das Mehl unterrühren. Den Teig in einer gefetteten 26-er Springform verteilen.
Beeren (natürlich verlesen und gewaschen!) und zerkrümelte Cookies auf dem Schoko-Teig verteilen. Je nach Ofen ca. 25-35 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch feucht sein!
Tipp: Die Backzeit kann von Ofen zu Ofen etwas variieren: am besten einfach mit einem Zahnstocher checken, wie lange er noch braucht! Klebt gaaanz flüssiger Teig am Zahnstocher, braucht der Kuchen noch ein paar Minuten. Klebt nur ein wenig feuchter Teig daran, ist er fertig!
Auskühlen lassen und (z.B. mit einer Kugel Eis!) genießen!
