Food-Blogger-Probleme: Wenn man an einem Sonntagnachmittag in der Küche steht und versucht, normalen Kristallzucker im Mörser zu Puderzucker zu zermalmen (was nicht besonders gut geht...), weil man vergessen hat, letzteren einzukaufen (obwohl er auf der Liste stand!!)....dann muss man schon ganz schön verzweifelt sein. Aber Streuselkuchen sieht mit Puderzucker oben drauf einfach viel besser aus, als ohne. Man tut was man kann!
Letztendlich ist es aber egal, ob ihr den Kuchen mit oder ohne Puderzucker verputzt - er schmeckt in jedem Fall super, cremig, kirschig und lecker!! Die Pudding-Masse ist auch eine schnelle Alternative, wenn man keinen aufwendigen Käsekuchen machen möchte. Für einen Käsekuchen braucht man meistens mehr Zutaten (Quark, Eier usw.) und er braucht auch länger, um nach dem Backen fest zu werden. Einen Pudding-Kuchen hat man hingegen ganz schnell zusammengerührt und wenn er aus dem Ofen kommt, muss er nicht so furchtbar lange abkühlen. (Wobei ich das Abkühlen eh meistens nicht abwarten kann - ich liebe lauwarmen Kuchen!!!)
Genießt den Sonntag und lasst es Euch schmecken!!
Pudding - Kirsch - Streuselkuchen
Für Boden und Streusel:
300 g Mehl
100 g Zucker
10 g (oder 1 gehäufter Tl) Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter, zimmerwarm
Für die Füllung:
400 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver, Vanillegeschmack
40 g Zucker
1 Glas Sauerkirschen, gut abgetropft
evtl. Puderzucker
Eine 26-er Springform einfetten, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten (das mache ich Anfangs mit einem Kochlöffel und dann mit den Händen).
Die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken, sodass ein durchgehender Boden entsteht.
Aus 400 ml Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Den Pudding gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die übrigen Streusel über den Kuchen bröseln.
Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
